Americana · Acompañamiento · Fácil
Salsa de Arándanos Rojos
Brillante, ácida y con el dulzor justo, con un toque de naranja. Toma 15 minutos y supera por mucho a la de lata.
La receta completa en 60 segundos
Salsa de Arándanos Rojos, en 5 ideas
- Las bayas te dicen cuándo está lista. Una vez que se revientan, la pectina natural hace el trabajo de espesar.
- El jugo y la ralladura de naranja realzan las bayas ácidas sin azúcar extra.
- Esta salsa queda mejor preparada con anticipación. Un día en el refrigerador profundiza el sabor.
- Deja algunas bayas enteras para una textura rústica, o machácalas todas para una salsa suave.
- Una pizca de sal suena extraña, pero redondea el dulzor de maravilla.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 340 g de arándanos rojos frescos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 rama de canela
- Una pizca de sal
Cómo hacerlo
Preparación
- Enjuaga los arándanos y retira los que estén blandos o arrugados.
- Combina el azúcar, el jugo de naranja y el agua en una cacerola mediana y lleva a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega los arándanos, la rama de canela y la sal. Lleva de nuevo a un hervor suave.
- Cocina de 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mayoría de las bayas se hayan reventado y la salsa se vea brillante.
- Retira del fuego y mezcla la ralladura de naranja. Saca la rama de canela.
- Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente. Se formará una mermelada suave mientras se enfría.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se asienten y la textura se afirme.
Prepárala hasta con una semana de anticipación y guárdala en un frasco sellado en el refrigerador. Una olla menos en la estufa el Día de Acción de Gracias es un verdadero regalo para el cocinero.