Americana · Ensalada · Fácil
Ensalada de Pera y Nuez
Peras jugosas, hojas verdes con carácter, nueces confitadas crujientes y queso azul bajo una vinagreta de arce. Un plato fresco y elegante para poner antes de la cena o junto a ella.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada de Pera y Nuez, en 5 ideas
- Usa peras apenas maduras. Las peras demasiado blandas se deshacen entre las hojas.
- El queso de cabra sustituye fácilmente para quien no es fan del queso azul.
- Corta las peras al último minuto, o mézclalas con el aderezo para que se mantengan brillantes.
- Unos arándanos rojos secos hacen eco del resto de la mesa de Acción de Gracias.
- Esta ensalada también funciona como una hermosa entrada para la mesa de Navidad.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 6 tazas de hojas verdes mixtas o espinaca baby
- 2 peras maduras, sin corazón y en rebanadas
- 3/4 taza de nueces confitadas o tostadas
- 1/2 taza de queso azul o queso de cabra desmoronado
- 1/4 taza de arándanos rojos secos (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacerlo
Preparación
- Bate el aceite de oliva, el vinagre, el jarabe de arce, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que quede brillante.
- Acomoda las hojas verdes en una ensaladera ancha o una fuente.
- Distribuye las rebanadas de pera sobre las hojas.
- Esparce las nueces, el queso y los arándanos por encima.
- Rocía con la vinagreta justo antes de servir y mezcla muy suavemente en la mesa, o deja que los invitados se sirvan el aderezo.
Adereza la ensalada en la mesa, no en la cocina. Las hojas delicadas se marchitan en minutos, y esta merece llegar crujiente.