Americana · Panadería · Fácil
Pan de Calabaza
Húmedo, especiado con calidez y maravilloso en rebanadas gruesas con el café de la mañana. Hornea dos barras: una para la mesa de postres y otra para la mañana tranquila del viernes siguiente.
La receta completa en 60 segundos
Pan de Calabaza, en 5 ideas
- Un glaseado sencillo de arce lo hace suficientemente bonito para la mesa de postres.
- Tuesta las rebanadas y úntalas con mantequilla para el mejor desayuno del día siguiente.
- Agrega nueces picadas o chispas de chocolate, nunca ambas a la vez.
- Las barras miniatura hacen regalos dulces para los vecinos que alojan o ayudan.
- El sabor se profundiza al segundo día, así que hornear antes es un favor para ti.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 lata (425 g) de puré de calabaza
- 1 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche o agua
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3/4 cucharadita de sal kosher
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta el horno a 175 °C y engrasa un molde para pan de 23x13 cm, forrándolo con papel pergamino para desmoldar fácilmente.
- Bate la harina, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal en un tazón mediano.
- En un tazón grande, bate el puré de calabaza, el azúcar, el aceite, los huevos y la leche hasta que quede suave y brillante.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de calabaza solo hasta que no queden rastros de harina. No mezcles de más.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea de 55 a 65 minutos, hasta que un palillo en el centro salga limpio o con unas migas húmedas.
- Enfría en el molde por 15 minutos, luego desmolda y deja enfriar por completo antes de cortarlo.
Mide la harina echándola con cuchara en la taza y nivelando. Sacarla directo de la bolsa compacta harina extra y hace una barra densa y seca.