Americana · Ensalada · Fácil
Ensalada Waldorf
Manzanas crujientes, apio, uvas y nueces tostadas en un aderezo de mayonesa con limón. Un clásico crujiente y refrescante que se ha ganado su lugar en la mesa festiva por más de un siglo.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada Waldorf, en 5 ideas
- Tuesta las nueces. Las nueces crudas saben planas junto a las manzanas crujientes.
- Una pera en cubos en lugar de una manzana es una variación otoñal encantadora.
- Agrega pavo sobrante y se convierte en la mejor ensalada de almuerzo del día siguiente.
- El yogur griego en lugar de la mitad de la mayonesa la mantiene rica pero más ligera.
- Sirve porciones pequeñas. Es un acento brillante en un plato lleno de platillos ricos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 3 manzanas rojas crujientes, como Honeycrisp, sin corazón y en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 tallos de apio, en rebanadas finas
- 1 1/2 tazas de uvas rojas, en mitades
- 3/4 taza de nueces, tostadas y picadas en trozos grandes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de yogur griego o crema ácida
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- Hojas de lechuga mantequilla, para servir (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla las manzanas en cubos con el jugo de limón de inmediato para que se mantengan blancas y crujientes.
- Bate la mayonesa, el yogur, la miel y la sal en un tazón grande.
- Agrega las manzanas, el apio y las uvas al aderezo e incorpora con suavidad para cubrir todo.
- Incorpora la mayoría de las nueces, reservando un puñado pequeño para encima.
- Refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve en hojas de lechuga o en un tazón bonito, esparciendo las nueces reservadas por encima.
Corta las manzanas al final y aderézalas rápido. El jugo de limón ayuda, pero la rapidez y un tazón frío son lo que de verdad las mantiene blancas.