Americana · Acompañamiento · Fácil

Pilaf de Arroz Salvaje

Name: Pilaf de Arroz Salvaje
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 tazas de mezcla de arroz salvaje, enjuagado; 3 tazas de caldo de pavo o de pollo; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 cebolla, en cubitos finos; 225 g de champiñones, en rebanadas; 2 tallos de apio, en cubitos finos; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco; 1/2 taza de arándanos rojos secos; 1/2 taza de nueces pecanas tostadas, picadas; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; Sal y pimienta negra al gusto

Arroz salvaje de textura firme con champiñones, pecanas tostadas y arándanos rojos secos y dulces. Terroso, elegante y un cambio bienvenido frente a las papas.

Preparación 10 minsCocción 50 minsPorciones 8

#American #Sides

La receta completa en 60 segundos

Pilaf de Arroz Salvaje, en 5 ideas

El arroz salvaje toma su tiempo. Empiézalo primero y construye el resto del plato a su alrededor.
Cocinar los champiñones hasta que su líquido se evapore concentra su sabor.
Los arándanos rojos hinchados en el arroz caliente se vuelven suaves y jugosos en lugar de duros.
Agrega las nueces al final. Las nueces agregadas antes se ablandan con el vapor.
Este pilaf es naturalmente sustancioso, suficiente para sostener un plato vegetariano en la mesa.

Lo que necesitas

Ingredientes

1 1/2 tazas de mezcla de arroz salvaje, enjuagado
3 tazas de caldo de pavo o de pollo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla, en cubitos finos
225 g de champiñones, en rebanadas
2 tallos de apio, en cubitos finos
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
1/2 taza de arándanos rojos secos
1/2 taza de nueces pecanas tostadas, picadas
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacerlo

Preparación

Cocina el arroz en el caldo, tapado, a fuego lento de 40 a 45 minutos hasta que los granos estén tiernos y algunos se hayan abierto. Escurre cualquier exceso de líquido.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande y cocina la cebolla, los champiñones y el apio por 8 minutos hasta que estén dorados y secos.
Agrega el ajo y el tomillo y cocina 1 minuto más.
Combina el arroz caliente y las verduras en un tazón para servir. Incorpora los arándanos rojos y deja reposar 5 minutos para que se hinchen con el vapor.
Sazona con decisión con sal y pimienta, luego incorpora las pecanas y el perejil justo antes de servir para que se mantengan crujientes.

Cocina el arroz el día anterior y refrigéralo. Recalentado con las verduras salteadas y un chorrito de caldo, sabe recién hecho y libera una hornilla en el gran día.