Amerikan · Çorba · Kolay
Albondigas Çorbası
Hafif domates suyunun içinde sebzelerle birlikte yüzen, yumuşacık dana ve pirinç köfteleriyle Meksika usulü köfte çorbası. Tam anlamıyla şifa.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Albondigas Çorbası, 5 fikirde
- Köftelerin içindeki pirinç pişerken köfteleri yumuşacık tutar
- Burada mühürleme yapılmaz; nazikçe haşlamak suyun berrak ve hafif kalmasını sağlar
- Nane, birçok bölgede geleneksel bir eklentidir ve ferah bir tat verir
- Küçük köfteler daha çabuk pişer ve kaşıkla yemesi daha kolay olur
- Bu çorba hafta boyunca öğle yemekleri için harika şekilde ısıtılır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g dana kıyma
- 60 g pişmemiş pirinç
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 60 ml doğranmış kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 litre tavuk veya dana suyu
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kabak, küp doğranmış
- 1 soğan, küp doğranmış
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kıymayı, pirinci, yumurtayı, sarımsağı, kişnişi, kimyonu, tuzu ve karabiberi karıştırın. 2,5 cm çapında köfteler yuvarlayın.
- Et suyunu domates ve soğanla birlikte kaynatın.
- Köfteleri içine atın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Havuçları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Kabakları ekleyin ve köftelerin içindeki pirinç yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
- Baharatını ayarlayın; misket limonu ve sıcak tortilla ile servis edin.
Köftelerde yarı yarıya dana ve domuz kıyması kullanın; domuz eti sulu bir doku verir ve karışım genellikle sadece danadan daha ucuza gelir.