Hint · Ana Yemek · Kolay
Aloo Gobi
Zerdeçal ve sıcak baharatlarla harmanlanmış patates ve karnabaharın mütevazı, rahatlatıcı kuru körisi.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Aloo Gobi, 5 fikirde
- Parçaları şekillerini korusunlar diye iri tutun.
- Bu bir kuru köridir, sonunda suyun buharlaşmasına izin verin.
- Donmuş karnabahar zor durumda iş görür; donmuş halde ekleyin.
- Bir damla limon topraksı baharatları canlandırır.
- Ertesi gün öğle yemeğinde dürümlere sararak harika olur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 3 patates, küp küp doğranmış
- 1 küçük karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- 2 domates, yemeklik doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kişniş ve 1/2 çay kaşığı acı biber
- 2,5 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağı ısıtın ve kimyon ile hardal tohumlarını patlatın.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayıp altın rengi olana kadar pişirin.
- Zencefili, zerdeçalı, kişnişi, acı biberi ve tuzu karıştırın.
- Patatesleri ve 60 ml suyu ekleyin; kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
- Karnabaharı ve domatesleri ekleyin; yumuşayana kadar, yaklaşık 12 dakika kapağı kapalı pişirin.
- Kapağını açıp fazla suyu çektirin, sonra üzerine kişniş serpin.
Yapılabilecek en ucuz körilerden biri; patates ve karnabahar her zaman hesaplıdır.