Amerikan · Tatlı · Kolay
Elma Şıralı Donutlar
Sıcak sıcak tarçınlı şekere bulanmış, kekimsi, elma şırası aromalı donutlar; bir sonbahar bahçesi ziyaretinin tadı. Kızartılmak yerine fırınlanırlar, maya yok, telaş yok, bir saatten kısa sürede hazır olurlar.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Elma Şıralı Donutlar, 5 fikirde
- Şırayı çektirmek lezzeti yoğunlaştırır; bu adımı atlamak yavan donutlar verir.
- Köşesi kesilmiş kilitli bir torba, donut kalıbını düzgün doldurmak için kolay bir sıkma torbası görevi görür.
- Donutları hâlâ sıcakken yuvarlayın ki tarçınlı şeker erimiş tereyağına yapışsın.
- Bunlar yapıldığı gün en iyisidir ama 10 saniyelik bir mikrodalga canlandırması onları geri getirir.
- Alternatif bir kaplama olarak akçaağaç şurubu glazürünü (pudra şekeri artı akçaağaç şurubu) deneyin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 1/2 su bardağı elma şırası (360 ml)
- 2 su bardağı un (250 g)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu artı 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 1/2 çay kaşığı toz tarçın artı 1/2 çay kaşığı toz muskat (artı kaplama için 1 yemek kaşığı tarçın)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 su bardağı toz şeker (250 g), bölünmüş (1/2 su bardağı hamura, 3/4 su bardağı kaplamaya)
- 1/2 su bardağı şekersiz elma püresi (120 g)
- 60 ml sıvı yağ
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Elma şırasını küçük bir sos tenceresinde 1/2 su bardağına inene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye ısıtın. 12'li bir donut kalıbını yağlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu çırpın.
- Başka bir kasede şeker, elma püresi, yağ, yumurta, vanilya ve çektirilmiş şırayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri ıslaklara sadece birleşene kadar katlayın. Hamuru donut kalıbına, her gözü yaklaşık dörtte üç oranında doldurarak kaşıkla veya sıkarak koyun.
- 12-14 dakika, bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıpta 5 dakika soğutun.
- Kaplama şekeri ve tarçını birlikte karıştırın. Her sıcak donuta fırçayla eritilmiş tereyağı sürün ve tarçınlı şekerde yuvarlayın.
Elma şırasını, en ucuz olduğu sonbaharda litrelik alın, fazlasını yarımşar su bardağı porsiyonlar halinde dondurun ve küçük şıra sürahilerine market primi ödemekten kurtulun.