Amerikan · Ana Yemek · Orta
Tavuklu Pilav (Arroz con Pollo)
Tavuk ve pirinç, pirinç bütün lezzeti içene kadar lezzetli domatesli sofritoda birlikte pişirilir. Tek tencere Latin klasiği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuklu Pilav (Arroz con Pollo), 5 fikirde
- Kemikli butlar uzun pişirme boyunca sulu kalır ve pilavı lezzetlendirir
- Zerdeçal, pahalı safran olmadan altın rengi verir
- Socarrat, yani dibindeki çıtır pirinç, aşçının ödülüdür
- Her Latin ülkesinin bu sevilen yemeğin kendi versiyonu vardır
- Tek tencere, maksimum lezzet için minimum bulaşık demektir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 6 adet tavuk budu, kemikli
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 1 adet soğan, küp doğranmış
- 1 adet biber, küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 kutu (400 g) küp domates
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik (oregano)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tavuğu tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın. Yağda her iki tarafını kızartın. Çıkarın.
- Soğan, biber ve sarımsağı aynı tencerede yumuşayana kadar soteleyin.
- Pirinci karıştırın ve 2 dakika kavurun.
- Domates, et suyu, kekik ve zerdeçalı ekleyin. Kaynamaya getirin.
- Tavuğu tekrar içine yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Bezelyeleri karıştırın, 5 dakika dinlendirin ve servis edin.
Tavuk butları, ağır pişirilen yemekler için en hesaplı kesimdir; göğüs etinin yarı fiyatına gelir ve daha lezzetlidir.