Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Arroz Rojo
Yağda kavrulup domatesli et suyunda kabarana kadar pişirilmiş Meksika kırmızı pilavı. Her Meksika tabağının vazgeçilmez eşlikçisi.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Arroz Rojo, 5 fikirde
- Pirinci yağda kavurmak, kabarık ve ayrı tanelerin sırrıdır
- Domates sosu, imzası olan kırmızı rengi ve lezzetli derinliği verir
- Buharlaşırken kapağı asla kaldırmayın; hapsolmuş buhar pişirmeyi bitirir
- Bu pilav güzelce yeniden ısıtılır ve yemek hazırlığının temelidir
- Masada sıkılan bir limon, tüm tabağı canlandırır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 370 g uzun taneli beyaz pirinç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 konserve (225 g) domates sosu
- 710 ml tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 150 g dondurulmuş bezelye ve havuç
- Damak tadına göre tuz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağı bir tencerede ısıtın ve pirinci, karıştırarak, altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, 2 dakika pişirin.
- Domates sosu ve kimyonu karıştırın, 1 dakika pişirin.
- Et suyunu ve tuzu ekleyin, kaynamaya getirin.
- Kapağını kapatın, ateşi kısın ve 18 dakika pişirin.
- Bezelye ve havuçları karıştırın, kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Kabartıp servis edin.
Uzun taneli pirinç, özel pirinçlerden daha ucuzdur ve arroz rojo için en iyi dokuyu verir.