Amerikan · Kahvaltı · Kolay
Avokadolu Tost
Kalın, kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerinde limon, pul biber ve akışkan sarılı bir yumurta ile kremamsı ezilmiş avokado. Sade, taze ve sonsuzca çeşitlendirilebilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Avokadolu Tost, 5 fikirde
- Avokado olgun olmalı ama kararmış olmamalıdır. Hafif baskıyla esnemelidir.
- Limon suyu avokadoyu yeşil tutar ve bir parlaklık katar.
- Kalın ekşi mayalı ekmek, üzerindeki malzemelere dayanır. İnce ekmek ıslanır.
- 6,5 dakikalık bir yumurta, size kusursuzca sızan akışkan bir sarı verir.
- Üstteki yaprak deniz tuzu, ince tuzun veremediği bir çıtırlık katar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 olgun avokado
- 4 kalın dilim ekşi mayalı ekmek
- 1 limon, ikiye bölünmüş
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Damak tadına göre yaprak deniz tuzu
- Damak tadına göre karabiber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Yumurtaları suya bırakın ve akışkan sarılar için 6,5 dakika pişirin. Buzlu suya aktarın, ardından soyun.
- Ekşi mayalı ekmeği altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kâseye alın. Bir çatalla, pütürlü bırakarak ezin.
- Yarım limonu avokadoya sıkın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Avokadoyu tostların üzerine kalın bir şekilde yayın.
- Yumurtaları ikiye bölüp üzerlerine yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin; pul biber, yaprak tuz ve otlar serpin.
Avokadoları birkaç gün önceden, sert ve ucuzken alın. Tezgâhta 2 ila 3 günde olgunlaşırlar ve her zaman hazır bir tane bulundurursunuz.