Amerikan · Fırın · Kolay
Muzlu Ekmek (Banana Bread)
Pandemi döneminin simgesi. Benekli muzları altına çeviren, ultra nemli yayık ayranlı muzlu kek ekmeği.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Muzlu Ekmek (Banana Bread), 5 fikirde
- <strong>Muzlar ne kadar benekliyse ekmek o kadar iyi.</strong> Kara benekler şeker demektir. Yeşil, yavan demektir.
- <strong>Fazla karıştırmayın.</strong> Sadece birleşene kadar karıştırın ve uzaklaşın. Fazla karıştırmak sert yapar.
- <strong>Kısık ve yavaş nemli tutar.</strong> 175 değil, 165°C. Sabır bir malzemedir.
- <strong>Üstte bir çatlak iyi işarettir.</strong> Kabarmanın güçlü olduğu anlamına gelir. Kusur değildir.
- <strong>Bir dilimi kızartıp tereyağı sürün.</strong> İkinci gün kızarmış muzlu ekmek, birinci günden daha güzeldir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 240 g ezilmiş muz (yaklaşık 1 su bardağı)
- 120 ml sıvı yağ
- 80 ml yayık ayranı (buttermilk)
- 220 g sade un
- 300 g beyaz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 55 g ceviz (pekan), doğranmış (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 165°C'ye ısıtın. 23x13 cm'lik bir baton kalıbı yağlayın.
- Büyük bir kapta yumurta, ezilmiş muz, yağ ve yayık ayranını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Un, şeker, karbonat ve tuzu ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın. Birkaç topak sorun değildir. Kullanıyorsanız cevizleri yedirin.
- Kalıba dökün ve 1 saat 20 dakika, ortasına batırılan bir test çubuğu temiz çıkana kadar pişirin.
- Kalıpta 10 dakika soğutun, sonra tamamen soğuması için tel ızgaraya çıkarın.
<strong>Benekli muzlarınızı dondurun.</strong> Soyun, poşetleyin, dondurun. Çözülmüş donmuş muzlar daha tatlıdır ve saniyeler içinde ezilir. Bir daha asla birini atmayın.