İngiliz · Ana Yemek · Kolay
Sosis ve Patates Püresi
Tatlı soğan sosuna bulanmış, tereyağlı patates püresinin üzerinde sulu domuz sosisleri. Sizi asla yarı yolda bırakmayan pub klasiği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Sosis ve Patates Püresi, 5 fikirde
- Sosisleri fırında rostolamak, tava başında beklemeden eşit kızarma sağlar
- Patatesleri ezmeden önce buharında kurutmak püreyi kabarık yapar, asla yapışkan olmaz
- Yavaş pişen soğanlar sosun bütün lezzetidir, acele etmeyin
- Ilık süt püreyi sıcak ve pürüzsüz tutar, soğuk süt topak yapar
- Sosis başına tek bir delik, sularını tamamen kaybetmeden patlamalarını önler
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 8 domuz sosisi (yaklaşık 500 g)
- 1 kg unlu patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 60 g tuzsuz tereyağı
- 120 ml ılık tam yağlı süt
- 3 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 400 ml sıcak dana veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye (fanlı 160°C) ısıtın. Sosisleri bir fırın kabına yerleştirin, her birini bir kez delin ve bir kez çevirerek 25-30 dakika, kızarıp iyice pişene kadar rostolayın.
- Bu arada patatesleri tuzlu suda 15-18 dakika, tamamen yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzün ve tavada 2 dakika buharında kurutun.
- Patatesleri tereyağı ve ılık sütle pürüzsüz ve kabarık olana kadar ezin. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın ve sıcak tutun.
- Sosisler rostolanırken soğanları yağda, şekerle birlikte orta-kısık ateşte sık sık karıştırarak 15 dakika, yumuşayıp koyu altın rengi alana kadar pişirin.
- Unu soğanlara karıştırıp 1 dakika pişirin. Suyu azar azar karıştırarak dökün, ardından Worcestershire sosunu ekleyin.
- Sos, kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana dek 8-10 dakika kaynatın. Tadına göre tuzunu ayarlayın.
- Püreyi sıcak tabaklara kaşıklayın, üzerine kişi başı iki sosis yerleştirin ve soğan sosunu her şeyin üzerine bolca gezdirin.
Soğan sosuna gömüldükten sonra, et oranı yüksek uygun fiyatlı market sosisleri pahalı kasap sosislerini yener. Parayı onun yerine püre için gerçek tereyağına harcayın.