Amerikan · Ana Yemek · Orta
BBQ Bacon Burger
Çıtır bacon, ekşimsi barbekü sosu ve çıtır soğan halkaları dumanlı bir dana köftesi üzerinde üst üste yığılır. Bu, burger formunda arka bahçe barbeküsüdür.
Tarifin tamamı 60 saniyede
BBQ Bacon Burger, 5 fikirde
- Kalın kesim bacon toz halinde ufalanmak yerine etli ve çıtır kalır.
- Kıymadaki füme paprika ızgara olmadan arka bahçe tütsüleyici lezzeti ekler.
- Soğan halkası hamurunu ince tutun ki ekmeksi yerine çıtır kızarsın.
- Sosu köfteye sona yakın sürün ki yanmak yerine karamelize olsun.
- Barbekü sosunu küçük bir tencerede ısıtın ki köfteyi soğutmadan yayılsın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 700 g dana kıyma (80/20)
- 8 şerit kalın kesim bacon
- 4 dilim çedar peyniri
- 120 ml barbekü sosu, ayrıca servis için ekstra
- 1 büyük sarı soğan, 1 cm halkalar halinde kesilmiş
- 100 g un
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 80 g galeta unu
- 4 patatesli burger ekmeği
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı füme paprika ve 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Baconı büyük bir tavada orta ateşte çıtır olana kadar, 8 ila 10 dakika pişirin. Mutfak kağıdında süzdürüp kenara alın.
- Unu tuz ve karabiberin yarısıyla baharatlayın. Soğan halkalarını una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa batırın, her birini tamamen kaplayın.
- Sıvı yağı aynı tavada orta yüksek ateşte ısıtın. Soğan halkalarını her yüzü 2 ila 3 dakika, koyu altın rengi olana kadar kızartın. Mutfak kağıdında süzdürün.
- Dana kıymayı füme paprika ve kalan tuz ve karabiberle karıştırın. Her birinin ortasında sığ bir çukur olan 4 köfte yapın.
- Köfteleri yüksek ateşte her yüzü 3 ila 4 dakika ızgara veya tavada pişirin.
- Pişirmenin son dakikasında her köfteye bolca barbekü sosu sürün ve bir dilim çedarla süsleyin. Eritmek için kısaca kapatın.
- Ekmekleri kızartın. Her alt ekmeği soslu bir köfte, 2 şerit bacon ve birkaç soğan halkasıyla katmanlayın. Ekstra barbekü sosu ekleyin, kapatın ve servis edin.
Büyük bir paket sade galeta unu ve bir paket un alın; ikisi de toplu halde ucuzdur ve yıl boyu soğan halkası, şinitzel ve tavuk kaplamada kullanırsınız.