Çin · Ana Yemek · Kolay
Etli Brokoli
Sarımsaklı istiridye sosunda yumuşacık mühürlenmiş biftek ve çıtır parlak brokoli. Siparişten daha hızlı sofrada.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Etli Brokoli, 5 fikirde
- Brokoliyi ön haşlamak canlı yeşil ve tam çıtır-yumuşak kalmasını sağlar
- Eti liflere dik kesin, yoksa ne yaparsanız yapın sert olur
- İstiridye sosu lezzetin bel kemiğidir, Asya ürünleri reyonunda bulursunuz
- Eti sert ve hızlı mühürleyin, fazla pişmeden tavadan çıkarın
- Bir çay kaşığı şeker, tatlı yapmadan tuzluluğu dengeler
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g dana yan eti (flank steak), ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu, ayrıca sos için 2 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı
- 300 g brokoli çiçeği
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, bölünmüş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı zencefil, kıyılmış
- 80 ml istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 120 ml et suyu
- 1 çay kaşığı susam yağı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Eti soya sosu, nişasta ve Shaoxing şarabıyla harmanlayın. 10 dakika dinlendirin.
- Brokoliyi kaynar suda 2 dakika, parlak yeşil olana kadar haşlayın, sonra buzlu suya atın.
- Eti kızgın yağda partiler halinde 2 dakika mühürleyin. Kenara alın.
- Aynı wokta sarımsak ve zencefili 30 saniye kavurun. İstiridye sosunu, soya sosunu, şekeri ve et suyunu ekleyip 2 dakika kaynatın.
- Eti ve brokoliyi geri ekleyin, kaplanana kadar harmanlayın, susam yağıyla bitirin ve pilav üzerinde servis edin.
Yan et yağsız ve ekonomiktir. Kendiniz dilimleyin; hazır sote şeritlerine fazladan para vermeyin.