Japon · Ana Yemek · Kolay
Dana Teriyaki
Yüksek ateşte hızla kavrulmuş ince dilimli bonfile, parlak teriyaki sosuna bulanır. Gerçek restoran lezzetinde bir hafta içi et yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Dana Teriyaki, 5 fikirde
- Eti yarı dondurmak ince dilimlemeyi neredeyse zahmetsiz yapar
- Eti partiler halinde mühürleyin ki kendi suyunda buğulanmak yerine kızarsın
- Bonfile fiyatına göre harika lezzet verir, burada antrikota gerek yoktur
- Yüksek ateş işin özüdür, et girmeden önce tavayı dumanı tüter hale getirin
- Artan sos, buharda pişmiş brokolinin üzerine gezdirildiğinde mükemmeldir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 570 g bonfile, ince dilimlenmiş
- 120 ml soya sosu
- 60 ml mirin
- 2 yemek kaşığı sake
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı suyla karıştırılmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bölünmüş
- 1 çay kaşığı susam
- 2 taze soğan, dilimlenmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Eti önce 20 dakika dondurun, sonra yumuşak şeritler için damarların tersine ince dilimleyin.
- Soya sosu, mirin, sake, esmer şeker, bal, zencefil ve sarımsağı bir kasede çırpın.
- Yağın yarısını büyük bir tavada veya wok'ta yüksek ateşte ısıtın. Eti partiler halinde her yüzünü 1-2 dakika mühürleyip kenara alın.
- Sosu sıcak tavaya döküp 2 dakika pişirin. Nişasta bulamacını koyulaşana kadar karıştırarak ekleyin.
- Eti tavaya geri koyup sosla kaplanana kadar savurun. Üzerine susam ve taze soğan koyup pilavın üzerinde servis edin.
Bonfileyi indirimde alıp kendiniz dilimleyin. Markette hazır dilimlenmiş sote eti, kilo başına belirgin şekilde daha pahalıdır.