Yunan · Ana Yemek · Orta
Bifteki
Yunanistan'ın burgere cevabı: baharatlı dana köfteler, çoğu kez peynirle doldurulur, sulu sulu ızgara edilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Bifteki, 5 fikirde
- Ortadaki başparmak izi kabarmalarını engeller.
- Beyaz peynirle doldurmak klasik taverna usulüdür.
- Biftek gibi dinlendirin, suları yeniden dağılır.
- Pide içinde domates, soğan ve tzatziki ile servis edin.
- Izgarada üzerlerine bastırmayın, suyunu sıkarsınız.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 soğan, ince rendelenmiş
- 1 domates, rendelenmiş
- 60 g galeta unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 100 g beyaz peynir (feta), küpler halinde (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kıyma, soğan, domates, galeta unu, yumurta, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 4 parçaya bölün; her birinin ortasına bir beyaz peynir küpü bastırıp kapatın (kullanıyorsanız).
- Ortasında başparmak izi olan oval köfteler şekli verin.
- Orta yüksek ateşte ızgarada veya tavada her yüzü 5 ila 6 dakika pişirin.
- 5 dakika dinlendirip pide içinde salatayla servis edin.
Konserve almak yerine domatesi rendeleyin; tek bir taze domates yeter ve daha ucuza gelir.