Amerikan · Kahvaltı · Orta
Bisküvi ve Sosis Sosu (Biscuits and Gravy)
İkiye bölünüp kremamsı sosis sosuna boğulmuş kabarık ayranlı bisküviler. Diğer bütün kahvaltıları mahveden Güney kahvaltısı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Bisküvi ve Sosis Sosu (Biscuits and Gravy), 5 fikirde
- Soğuk tereyağı ve soğuk ayran her şeydir. Ilık malzemeler düz, yoğun bisküviler yapar.
- Bisküvi kalıbını çevirmeyin. Çevirmek kenarları kapatır ve kabarmayı durdurur.
- Sosis yağı sosun lezzet temelidir. Asla süzmeyin.
- Sos bekledikçe koyulaşır, istediğinizden biraz daha ince yapın.
- Bol karabiber gelenekseldir. Sosta görünür benekler olmalı.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 240 g un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 90 g soğuk tereyağı, küp küp
- 180 ml soğuk ayran (buttermilk)
- 450 g kahvaltılık sosis
- 40 g un (sos için)
- 720 ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz (sos için)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 230°C’ye ısıtın.
- Un, kabartma tozu, şeker, karbonat ve tuzu çırpın. Soğuk tereyağını bezelye büyüklüğüne gelene kadar yedirin.
- Ayranı sadece birleşene kadar karıştırın. 2,5 cm kalınlığında açıp 6 bisküvi kesin.
- 12 ila 14 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.
- Bu arada sosisi bir tavada parçalayarak kızartın. Yağını süzmeyin.
- Unu sosisin üzerine serpip 2 dakika pişirin. Sütü yavaşça çırparak ekleyin.
- Koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Karabiber ve tuzla tatlandırın.
- Bisküvileri ikiye bölüp üzerlerine sos gezdirin.
Tereyağını dondurun ve kutu rendenin kalın gözüyle unun içine rendeleyin. Kusursuz dağılır ve soğuk kalır, size en kat kat bisküvileri verir.