İspanyol · Ana Yemek · Kolay
Boquerones (Marine Hamsi)
Sarımsak ve maydanozla sirkede marine edilmiş beyaz hamsiler. Parlak, tuzlu ve konserve kahverengi türle hiç alakası yok.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Boquerones (Marine Hamsi), 5 fikirde
- Sirke balığı esasen pişirmeden olgunlaştırır, ceviche gibi
- Beyaz hamsiler hafif ve naziktir, konservedekilerden bambaşka bir dünyadadır
- Bu, her İspanyol barında temel bir tapadır
- Zeytinyağı burada ana lezzetlerden biri olduğu için iyi yağ önemlidir
- Yağın altında buzdolabında bir hafta dayanırlar
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g taze beyaz hamsi, temizlenmiş ve fileto çıkarılmış
- 240 ml beyaz şarap sirkesi
- 120 ml zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
- Tuz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Hamsi filetolarını bir kaba katman halinde dizin ve sirke ve tuzla üzerini kapatın.
- Eti beyazlaşıp sertleşene kadar 4 saat buzdolabında bekletin.
- Sirkeyi süzün.
- Zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla üzerini kapatın.
- 1 saat daha marine edin ve ekmekle soğuk servis edin.
Balıkçınızdan temizlenmiş alın; küçücük hamsileri kendiniz temizlemek zahmetli iştir.