Alman · Ana Yemek · Kolay
Bratwurst
İmza çıtırlığına sahip, sulu ve iri çekilmiş domuz sosisleri; altın sarısı ızgara edilmiş, hardalla servis edilir. Her Alman pazar meydanının tadı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Bratwurst, 5 fikirde
- Bratwurst nazikçe pişirilmelidir: sert bir ateş, içi pişmeden derileri patlatır.
- Izgara öncesi birada kaynatmak lezzet katar ve kalabalık için harika bir hiledir.
- Buhar çıksın diye sosisleri hafifçe delin; böylece daha az yarılırlar.
- Kabuklu ekmekte keskin hardalla veya tam bir tabak için lahana turşusu ve püresiyle servis edin.
- Artanlar soğuk olarak öğle yemeğinde veya fasulye yahnisine dilimlenmiş halde harikadır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 6 taze bratwurst sosisi (yaklaşık 700 g)
- 500 ml lager veya buğday birası (isteğe bağlı, haşlamak için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- Servis için 4 kabuklu sandviç ekmeği veya 800 g haşlanmış taze patates
- Servis için Alman hardalı
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Bira kullanıyorsanız geniş bir tavada nazik bir kaynamaya getirin, bratwurst’leri ekleyip 8 dakika haşlayın. Çıkarıp kurulayın. Tercih ederseniz bu adımı atlayıp doğrudan kızartmaya geçin.
- Yağı geniş bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyip 10 ila 12 dakika, düzenli çevirerek, altın sarısı ve iyice pişmiş olana kadar pişirin.
- Onlar pişerken soğanı ayrı küçük bir tavada bir miktar yağ, esmer şeker ve bir tutam tuzla yumuşayıp karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.
- Sosisleri 2 dakika dinlendirin.
- Sıcak ekmeklerin içinde soğan ve hardalla veya patates ve lahana turşusu yanında servis edin.
Bratwurst harika donar; Alman şarküterisinden büyük ekonomik paketi alın, dörtlü poşetlere ayırın, ucuz bir hafta içi akşam yemeği hazır olsun.