İtalyan · Başlangıç · Kolay
Bruschetta
Sarımsakla ovulmuş, üzerine sulu domates, fesleğen ve balzamik yığılmış kalın ızgara ekmek dilimleri. Tabakta yaz gibi tat veren klasik İtalyan başlangıcı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Bruschetta, 5 fikirde
- Olgun domates her şeydir; mevsim dışındaysa lezzet için önce fırınlayın.
- Ekmeğin çıtır kalması için çok sulu domateslerin suyunu süzün.
- Sarımsağı sıcak ekmeğe sürmek, sert çiğ acılık olmadan lezzet verir.
- Domatesleri 15 dakika bile marine etmek her lezzeti derinleştirir.
- Ekmeği en son kızartın ki sofrada hala sıcak ve çıtır olsun.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 rustik baget veya somun, 2 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 4 büyük olgun domates, küp doğranmış
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- 2 diş sarımsak, artı kabuğu soyulmuş 1 bütün diş
- 60 ml sızma zeytinyağı, üzerine sürmek için biraz daha
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Küp domatesleri fesleğen, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, balzamik, tuz ve karabiberle harmanlayıp 15 dakika marine edin.
- Ekmek dilimlerinin iki yüzüne de zeytinyağı sürün ve ızgara tavasında veya fırın ızgarası altında iki yüzü de altın sarısı olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Sıcak ekmeği bütün sarımsak dişiyle ovun ki kabuğa işlesin.
- Domates karışımını her dilimin üzerine bolca kaşıklayın, suyundan birazının içine işlemesine izin verin.
- Biraz daha zeytinyağı gezdirip hemen servis edin.
Hafif bayat ekmek bruschetta için aslında idealdir; daha iyi çıtırlaşır ve çöpe gidebilecek bir somunu kurtarırsınız.