Amerikan · Garnitür · Kolay
Baconlı Brüksel Lahanası
Bacon yağında fırınlanmış karamelize lahanalar, çıtır bacon ve bir dokunuş sirkeyle bitiyor. Şüpheciler bile ikinci tabağı alıyor.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Baconlı Brüksel Lahanası, 5 fikirde
- Sıcak tepsiye kesik tarafı aşağı gelecek şekilde dizmek, o derin ve tatlı karamelizasyonu sağlar.
- Tepsiyi doldurmayın. Buharlanan lahanalar, fırınlananların aksine acı ve yumuşak olur.
- Bacon yağı artı bir dokunuş sirke; klasik tatlı, tuzlu, ekşi dengesidir.
- Çok sıcak bir fırın işi yapar. En az 220°C, istisnası yok.
- Benzer boyda lahanalar alın ki hepsi aynı anda bitsin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g Brüksel lahanası, ayıklanmış ve ikiye bölünmüş
- 6 dilim kalın kesim bacon, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 30 g kavrulmuş pikan cevizi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 220°C'ye ısıtın. Lahanaları büyük kenarlı bir fırın tepsisinde zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Doğranmış baconı lahanaların üstüne ve aralarına eşit şekilde dağıtın.
- Yarısında tepsiyi sallayarak, lahanalar kenarlarda iyice karamelize olup bacon çıtır olana kadar 25 ila 30 dakika fırınlayın.
- Sarımsağı, fırınlamanın son 2 dakikasında tepsinin üstüne serpin; böylece yanmadan kokusu çıkar.
- Balzamik sirke ve akçaağaç şurubunu gezdirip her şeyi sıcak tepsinin üstünde harmanlayın.
- Tuzuna bakın, kullanıyorsanız kavrulmuş cevizleri serpin ve kenarlar hâlâ çıtırken hemen servis edin.
Bunları hindi dinlenirken fırınlayın. Sadece yarım saat gerekir ve fırın zaten sıcaktır; bu, bütün yemeğin zamanlamasını çok kolaylaştırır.