Amerikan · Fırın · Kolay
Katmanlı Buttermilk Bisküvi
Uzun, kat kat ve altın rengi; elle koparabileceğiniz katlarıyla. Çift parti yapın, çünkü yarısı akşam yemeği servis edilmeden yok olacak.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Katmanlı Buttermilk Bisküvi, 5 fikirde
- Kesilmiş bisküvileri bir tepside dondurun, sonra doğruca donmuş halde pişirin; 3 dakika ekleyin.
- Biraz ballı tereyağı, bunları sofradan ilk biten şey yapar.
- Küçük kesin; artan hindi pot pie için kusursuz bir kapak olurlar.
- Dondurulmuş tereyağını rendeleyin; en kat kat katmanlar böyle çıkar.
- Buttermilk yok mu? 240 ml süte 1 yemek kaşığı limon suyu da gayet iş görür.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 310 g un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 115 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 240 ml soğuk buttermilk, artı üstüne sürmek için ekstra
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, üstleri için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 230°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Un, kabartma tozu, karbonat, şeker ve tuzu büyük bir kasede çırpın.
- Soğuk tereyağını parmaklarınızla veya bir hamur kesiciyle, parçalar bezelye boyunda ve birkaç iri pul kalacak şekilde una yedirin.
- Buttermilk'i dökün ve sadece dağınık bir hamur oluşana kadar karıştırın. Bir araya geldiği an durun.
- Hamuru unlu bir yüzeye alın, katlar oluşturmak için 4 veya 5 kez kendi üstüne katlayın ve yaklaşık 2,5 cm kalınlığa bastırın.
- Unlu yuvarlak bir kalıpla düz aşağı kesin, çevirmeyin. Bisküvileri tepsiye birbirine yakın yerleştirin ve üstlerine buttermilk sürün.
- 12 ila 14 dakika, uzun ve koyu altın rengi olana kadar pişirin. Eritilmiş tereyağı sürüp ılık servis edin.
Soğuk her şeydir. Mutfağınız sıcaksa, kesilmiş bisküvileri pişirmeden önce 10 dakika buzdolabında bekletin ki tereyağı una erimek yerine katlar halinde kalsın.