İtalyan · Ana Yemek · Orta
Calzone
Ricotta, mozzarella ve en sevdiğiniz iç malzemelerle doldurulmuş altın rengi bir pizza hamuru cebi; batırmalık ılık marinara ile servis edilir. Tek elle tutabileceğiniz bir pizza gibi.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Calzone, 5 fikirde
- Fazla doldurmayın; az dolgulu bir calzone daha iyi mühürlenir ve daha eşit pişer.
- Buhar delikleri dolgunun yanlardan patlamasını önler.
- Dinlendirin ki erimiş peynir ilk lokmayı yakmasın.
- Calzone harika donar; dondurulmuş halde 190°C'de 20 dakika ısıtın.
- Her pizza malzemesi kombinasyonu içinde olur, buzdolabını talan edin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g pizza hamuru, 4 topa bölünmüş
- 250 g tam yağlı ricotta peyniri
- 170 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri
- 75 g doğranmış pepperoni veya pişmiş sosis
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 350 ml marinara sosu, servis için ılıtılmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru İtalyan baharatı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 230°C'ye ısıtın ve geniş bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Her hamur topunu 18 cm'lik bir yuvarlağa açın ve bir yarısına, 2,5 cm'lik bir kenar bırakarak 2 yemek kaşığı ricotta yayın.
- Ricotta'nın üzerine mozzarella, Parmesan, et ve bir tutam İtalyan baharatı koyun.
- Kenara çırpılmış yumurta sürün, hamuru dolgunun üzerine katlayın ve mühürlemek için bastırın, sonra kenarı çatalla kıvırın.
- Üstlere zeytinyağı sürün ve her calzone'ye iki küçük buhar deliği kesin.
- Koyu altın rengi alıp kabarana kadar 18-20 dakika pişirin.
- 5 dakika soğutun, sonra batırmak için ılık marinara ile servis edin.
450 g hamuru dört calzone'ye bölmek, ucuz bir hamur topunu artanı bile kalan akşam yemeğiyle dört kişilik sofraya dönüştürür.