Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Camarones a la Diabla (Şeytan Karidesi)
Ateşli kırmızı biber sosunda şeytan usulü karides. Cesur, baharatlı ve yemeye devam etmesi tehlikeli derecede kolay.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Camarones a la Diabla (Şeytan Karidesi), 5 fikirde
- A la diabla, şeytan usulü demektir; arbol biberleri gerçek acıyı getirir
- Sosu süzmek ona ipeksi, restoran kalitesinde bir doku verir
- Karides dakikalar içinde pişer, bu yüzden tavaya girmeden önce her şeyi hazır edin
- Sos, bir kaşığı kaplayacak kadar çektirildiğinde en iyi şekilde yapışır
- Pilav, baharatlı sosun her damlasını emmek için şarttır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g büyük karides, soyulmuş ve temizlenmiş
- 4 kurutulmuş guajillo biberi, sapı ve çekirdeği çıkarılmış
- 2 kurutulmuş arbol biberi
- 3 diş sarımsak
- 1/2 soğan
- 240 ml karides veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Servis için misket limonu dilimleri ve pilav
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Biberleri 15 dakika sıcak suda bekletin, sonra sarımsak, soğan ve suyla pürüzsüz bir sos olana kadar blenderdan geçirin.
- Sosu bir tavaya süzün ve hafifçe koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
- Karidesleri tuzla tatlandırın.
- Karidesleri tereyağı ve yağda yüz başına 2 dakika mühürleyin.
- Diabla sosunu karideslerin üzerine döküp 3 dakika pişirin.
- Pilavın üzerinde misket limonu dilimleriyle servis edin.
Torbalı dondurulmuş karides alın; tezgahtaki çözdürülmüş karidesten genellikle daha tazedir ve çok daha ucuzdur.