İskandinav · Fırın · Orta
Kakuleli Çörek
İsveç'in diğer sevilen çöreği: kakuleli şekere sarılmış yumuşak kakuleli hamur; mis kokulu ve fazla tatlı değil.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kakuleli Çörek, 5 fikirde
- Yeşil kapsüllerden taze öğütülmüş kakule, hazır öğütülmüşten çok daha mis kokuludur
- Düğüm şekli gelenekseldir ama basit kıvrımlar da olur
- Bunlar tarçınlı çörekten daha az tatlıdır; amaç da budur
- İsveç kahve molası ritüeli fika için kahveyle servis edin
- Çabuk bayatlarlar, aynı gün yiyin veya dondurun
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 440 g un
- 50 g toz şeker
- 1 paket (7 g) instant maya
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule, ayrıca dolgu için 1 çay kaşığı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 240 ml ılık süt
- 75 g yumuşak tereyağı
- Dolgu için: 115 g yumuşak tereyağı, 65 g şeker, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kakule
- Üzeri için inci şeker
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Unu, şekeri, mayayı, kakuleyi ve tuzu karıştırın. Ilık sütü ve tereyağını ekleyip 8 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Dikdörtgen açın ve kakuleli tereyağı dolgusunu yayın.
- Üçe katlayın, şeritler halinde kesin ve her birini düğüm şeklinde bağlayın.
- Yağlı kağıtlı tepsilerde 30 dakika mayalandırın.
- İnci şeker serpin ve 220°C'de 10-12 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Yeşil kakule kapsüllerini Hint veya Ortadoğu bakkallarından toplu alın; market fiyatının çok küçük bir kısmına gelir.