Hint · Ana Yemek · Kolay
Chana Masala
Baharatlı domates sosunda pişen doyurucu nohutlar; Hint ev mutfağının hafta içi kahramanı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Chana Masala, 5 fikirde
- Birkaç nohudu ezmek, krema kullanmadan koyu ve sosa tutunan bir kıvamın sırrıdır.
- Konserve nohut bu yemeği gerçekten 30 dakikalık bir yemek yapar.
- Vaktiniz varsa bütün baharatları kavurup öğütün; lezzet derinleşir.
- Ertesi gün lezzetler birbirine geçtiği için daha bile güzel olur.
- Üzerine bir kaşık yoğurt, acıyı güzelce dengeler.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 kutu konserve nohut, süzülmüş
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- 2 domates, doğranmış
- 4 diş sarımsak, 2,5 cm taze zencefil ve 1 yeşil acı biber
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı chana masala baharatı
- 1 çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir avuç doğranmış taze kişniş
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını çatlayana kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip yaklaşık 8 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Sarımsak, zencefil ve acı biberi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Domates, chana masala baharatı, zerdeçal, acı biber ve tuzu ekleyin. Yağ sosun üzerine çıkana kadar pişirin.
- Nohutları ve 240 ml suyu ekleyin; 15 dakika kaynatın.
- Sos koyulaşsın diye birkaç nohudu tencerenin kenarına ezerek ezin.
- Limon suyu ve kişnişle bitirin. Pilav veya naan ile servis edin.
Kuru nohut çok ucuza gelir; büyük bir tencere haşlayıp porsiyonlar halinde dondurun, anında chana masala yapın.