Amerikan · Garnitür · Orta
Kestaneli Ekmek Dolgusu
Tereyağlı ekmek, tatlı kavrulmuş kestane, kereviz ve adaçayı; kenarları çıtır, ortası yumuşak. Anneanne evindeki bayramlar gibi tat veren, eski usul bir dolgu.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kestaneli Ekmek Dolgusu, 5 fikirde
- Kavanozda veya vakumlu kavrulmuş kestane alın, soyma işini tamamen atlayın.
- İçine karıştırılan yemeklik bir elma, kestanelere uyan hafif bir tatlılık katar.
- Muffin kalıbında pişirin; herkesin kavga ettiği bireysel çıtır kenarlı porsiyonlar çıkar.
- Vejetaryen bir sofra için sebze suyu ve ekstra bir parça tereyağı iş görür.
- Artan dolgu, waffle makinesinde basıldığında gerçekten harika bir kahvaltı olur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 10 su bardağı küp doğranmış bir günlük beyaz veya ekşi mayalı ekmek
- 115 g tereyağı
- 1 büyük soğan, ince yemeklik doğranmış
- 3 sap kereviz, ince doğranmış
- 300 g kavrulmuş kestane, soyulmuş ve iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze adaçayı, doğranmış
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 yumurta, çırpılmış
- 420 ml hindi veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 175°C'ye ısıtın. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine yayıp kuruyup hafif altın rengi alana kadar 10 dakika kızartın.
- Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Soğan ve kerevizi yumuşak ve tatlı olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Kestaneler, adaçayı ve kekiği karıştırıp 2 dakika daha pişirin.
- Ekmeği büyük bir kaseye alın. Tava karışımını, çırpılmış yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Et suyunu azar azar döküp nazikçe harmanlayarak, ekmek nemli ama ıslak olmayana kadar ekleyin.
- Tereyağlanmış bir fırın kabına kaşıkla yerleştirin, folyoyla kapatın ve 30 dakika pişirin.
- Folyoyu açıp üstü çıtır ve kenarları altın rengi olana kadar 12 ila 15 dakika daha pişirin.
Taze kestane kavuracaksanız, kavurmadan önce her kabuğa bir X çizin ve ılıkken soyun. Soğuk kestane kabukları yapışır ve sabrınızı sınar.