İtalyan · Ana Yemek · Kolay
Tavuklu Alfredo
İpeksi Parmesan krema sosu, fettuccine üzerinde sulu dilimlenmiş tavukla. Restoran klasiği, evde daha güzeli.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuklu Alfredo, 5 fikirde
- Gerçek Parmesan pürüzsüz erir, yeşil kutudaki şey topaklanır.
- Makarna suyu sıvı altındır. Sosun yapışmasını sağlar.
- Tavuğu ince dilimleyin ki hızlı pişsin ve sulu kalsın.
- Kremayı ancak kaynama noktasında tutun. Kaynatmak ayırır.
- Muskat gizli silahtır. Sadece bir fısıltı.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 340 g fettuccine
- 2 tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 350 ml krema
- 100 g rendelenmiş Parmesan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çeyrek çay kaşığı muskat
- Taze maydanoz, doğranmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fettuccine'yi bol tuzlu kaynar suda tam dişe gelir kıvamda haşlayın. Süzmeden önce bir su bardağı makarna suyunu ayırın.
- Tavuk dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak zeytinyağında altın rengi ve iyice pişmiş, yaklaşık 6 dakika mühürleyin. Kenara alın.
- Aynı tavada tereyağını eritin ve sarımsağı kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
- Kremayı dökün ve nazik bir kaynamaya getirin. Parmesan'ı avuç avuç, pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.
- Karabiber ve muskatı ekleyin. Makarna ve tavuğu harmanlayın, gerektiğinde makarna suyuyla gevşetin.
- Ekstra Parmesan ve maydanozla sıcak servis edin.
Bir kalıp Parmesan alıp kendiniz rendeleyin. Daha iyi erir ve gramı, hazır rendelenmiş kaplardan daha ucuza gelir.