Japon · Ana Yemek · Orta
Tavuk Katsu
Ekşi tatlı katsu sosuyla, paramparça çıtır panko kaplı tavuk pirzolalar. En çıtır haliyle konfor yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuk Katsu, 5 fikirde
- Eşit kalınlığa dövmek, tavuğu kenarları kuru yerine sulu tutan şeydir
- Pankoyu sıkıca bastırın ki kaplama yağda düşmesin
- Tel ızgara alt kaplamayı çıtır tutar; kağıt havlu buğulayıp yumuşatır
- Panko, normal galeta unundan daha hafif ve çıtırdır; aramaya değer
- Ev yapımı katsu sosu 2 dakika sürer ve her hazır şişeyi yener
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 120 g un
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 120 g panko galeta unu
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 120 ml ketçap
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- Servis için didiklenmiş lahana
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini eşit, yaklaşık 1,5 cm kalınlığa dövün ve tuz, karabiberle baharatlayın.
- Katsu sosu için ketçap, Worcestershire sosu, soya sosu ve şekeri karıştırın. Kenara alın.
- Bir pane istasyonu kurun: un, çırpılmış yumurta, sonra panko. Her göğsü una bulayın, yumurtaya batırın ve pankoya sıkıca bastırın.
- Bir tavada 1,5 cm derinliğinde yağı 175°C'ye ısıtın. Pirzolaları her yüzü 3 ila 4 dakika, koyu altın sarısı ve tam pişene kadar kızartın.
- Tel ızgarada süzdürün, şeritler halinde dilimleyin ve didiklenmiş lahananın üzerinde katsu sosuyla servis edin.
Tavuk göğsü sık sık indirime girer. Aile paketi alın, hepsini dövüp paneleyin ve hızlı gelecek akşam yemekleri için pişirmeden dondurun.