Macar · Ana Yemek · Kolay
Tavuk Paprikaş
Füme kırmızı biber ve ekşi krema sosunda haşlanmış yumuşacık tavuk. Macaristan'ın en büyük ev yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuk Paprikaş, 5 fikirde
- Tatlı Macar kırmızı biberi bu yemeğin ruhudur. Gerçekten önemlidir.
- Kırmızı biber çabuk yanar. Her zaman ateşten alıp ekleyin.
- Kesilmemesi için ekşi kremayı ılıştırın.
- Kemikli butlar, ağır ağır pişerken sulu kalır.
- Sos, kaşığı kaplayacak kıvamda olmalıdır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g tavuk budu, kemikli
- 2 yemek kaşığı iç yağı veya sıvı yağ
- 2 soğan, doğranmış
- 3 yemek kaşığı tatlı Macar kırmızı toz biberi
- 240 ml tavuk suyu
- 240 ml ekşi krema
- 2 yemek kaşığı un
- 1 kırmızı kapya biber, dilimlenmiş
- Tuz ve karabiber
- Servis için yumurtalı erişte
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tavuğu tatlandırın ve yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin. Bir tabağa alın.
- Soğanları aynı tencerede yaklaşık 10 dakika, yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin.
- Ateşten alıp kırmızı toz biberi karıştırın. Bu, biberin yanıp acılaşmasını önler.
- Tavuğu geri koyun, tavuk suyunu ve kapya biberi ekleyin ve 30 dakika, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Unu ekşi kremaya çırpın, ardından sıcak sosla ılıştırarak karıştırın.
- 5 dakika daha pişirin ve yumurtalı erişte üzerinde servis edin.
Tavuk budu, göğüs etinin yarı fiyatınadır ve burada daha lezzetli olur. Büyük aile paketini alın.