Amerikan · Ana Yemek · Orta
Tavuklu Kapalı Turta
Çıtır altın kabuğun altında, kremalı sosta yumuşak tavuk ve sebzeler. Sıfırdan yapılan, nihai rahatlık yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuklu Kapalı Turta, 5 fikirde
- Tavuk kalça, kremalı iç harçta göğüsten daha sulu kalır.
- Unu tereyağında 2 dakika pişirmek çiğ un tadını giderir.
- Üst hamuru delin, yoksa buhar onu alttan ıslatır.
- Üst hamura yumurta sarısı sürmek güzel parlak bir görünüm verir.
- Kesmeden önce dinlendirin; böylece iç harç her yere akmak yerine oturur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g kemiksiz tavuk kalça, parçalara ayrılmış
- 1 soğan, küp doğranmış
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, küp doğranmış
- 150 g dondurulmuş bezelye
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 45 g un
- 480 ml tavuk suyu
- 120 ml krema
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 paket hazır turta hamuru (2 adet)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Tereyağını büyük bir tavada eritin. Soğanı, havucu ve kerevizi yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
- Tavuğu ekleyip pembeliği gidene kadar 5 dakika pişirin.
- Unu karıştırıp 2 dakika pişirin. Et suyunu yavaşça çırparak ekleyin, sonra kremayı ve kekiği. Koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bezelyeyi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir turta kabını hamurlardan biriyle kaplayın. İç harcı dökün.
- İkinci hamurla kapatın, kenarları kıvırın ve buhar delikleri açın. Koyu altın rengi alana kadar 35 ila 40 dakika pişirin. Servisten önce 10 dakika soğutun.
Hazır piliç ve hazır hamur kullanarak aktif süreyi yarıya indirin. Kimse farkı anlamaz.