Japon · Ana Yemek · Kolay
Teriyaki Tavuk
Tatlı ve lezzetli ev yapımı teriyaki sosuyla kaplanmış, sulu ve tavada mühürlenmiş tavuk butları. Paket servisten daha iyi ve 25 dakikada masada.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Teriyaki Tavuk, 5 fikirde
- Butlar göğüsten daha sulu kalır ve hafif fazla pişirirseniz daha affedicidir
- Tavuğu mühürlemeden önce kurulamak çok daha iyi bir altın kabuk verir
- Mirin, şekerin tek başına veremediği nazik bir tatlılık katar, marketlerin Asya reyonunda bulabilirsiniz
- Sosu kaşığın tersini kaplayana kadar çektirin, o parlak restoran görünümü öyle elde edilir
- Her lokma yumuşak kalsın diye etin liflerine dik yönde dilimleyin
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g kemiksiz derisiz tavuk but
- 120 ml soya sosu
- 60 ml mirin
- 2 yemek kaşığı sake
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı susam
- 2 taze soğan, dilimlenmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Soya sosunu, mirini, sakeyi, esmer şekeri, balı, sarımsağı ve zencefili şeker eriyene kadar küçük bir kasede çırpın.
- Yağı büyük bir tavada orta yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu kurulayın ve her yüzünü 4 ila 5 dakika altın rengi olana kadar mühürleyin.
- Sosu tavaya dökün ve kaynama noktasına getirin. Tavuğu bir kez çevirerek 5 dakika, tamamen pişene kadar pişirin.
- Nişastalı karışımı karıştırın ve sos bir sır kıvamına gelene kadar 1 ila 2 dakika kaynatın.
- Tavuğu dilimleyin, üzerine sosu kaşıkla gezdirin ve susam ile taze soğanla tamamlayın. Pilavın üzerinde servis edin.
Tavuk butları genellikle göğüsten kilo başına daha ucuzdur ve ev yapımı teriyaki sosu, şişelenmiş olana kıyasla kuruşlara mal olur.