Hint · Ana Yemek · Kolay
Tavuk Tikka Masala
İsli baharatlı tavuk, kremalı domates sosuyla buluşuyor. Birleşik Krallık'ın milli yemeklerinden sayılır.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tavuk Tikka Masala, 5 fikirde
- <strong>Macunu önce yağda kavurun.</strong> Çiğ baharat macununun tadı tozlu olur. Kızgın yağda iki dakika onu uyandırır.
- <strong>Mango chutney sessiz kahramandır.</strong> Tatlılığıyla acıyı dengeler. Sakın atlamayın.
- <strong>Yoğurt ocaktan alınca girer.</strong> Kaynatmak onu keser ve taneli bir hale getirir.
- <strong>But, göğüsten daha sulu kalır.</strong> İsterseniz onunla değiştirin.
- <strong>İkinci gün daha güzel.</strong> Sos bir gecede derinleşir. Bilerek fazla yapın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 25 g tereyağı
- 4 soğan, iri doğranmış
- 6 yemek kaşığı tavuk tikka masala macunu (hazır veya ev yapımı)
- 2 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve iri parçalar halinde kesilmiş
- 8 kemiksiz derisiz tavuk göğsü, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış
- 2 kutu (400 g) doğranmış domates konservesi
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı mango chutney
- 150 ml krema
- 150 ml sade yoğurt
- Servis için doğranmış taze kişniş yaprakları
- Ev yapımı macun seçeneği: 5 diş sarımsak, 1 büyük parça zencefil, 1 kırmızı acı biber, ikişer çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve kişniş, birer çay kaşığı zerdeçal, tatlı toz biber ve garam masala, 4 kakule kapsülünün tohumları; bir miktar yağ ile rondoda çekilmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağ ve tereyağını büyük, kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika, yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin.
- Tikka macununu ve kırmızı biberleri karıştırın. Kokusu çıkıp yağ kenarlarda ayrışmaya başlayana kadar 2 dakika pişirin.
- Tavuk parçalarını ekleyip macuna bulayın. Dışı pembeliğini kaybedene kadar 5 dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri, salçayı ve mango chutney'yi ekleyin. Kaynamaya getirin ve tavuk tamamen pişip sos koyulaşana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın. Kremayı, ardından yoğurdu karıştırın. Sadece ısınması için çok kısık ateşe geri koyun. Kaynatmayın.
- Basmati pilavı üzerinde, üzerine doğranmış kişniş serperek servis edin.
<strong>Krema girmeden önce tadına bakın.</strong> Tuz, acı ve tatlılığı domates tabanında ayarlayın. Krema her şeyi yumuşatır, o yüzden cesur baharatlayın.