Meksika · Ana Yemek · Orta
Chimichanga
Koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızgın yağ banyosu yapan bir burrito. Zengin, çıtır ve her kaloriye değer.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Chimichanga, 5 fikirde
- Efsaneye göre chimichanga, bir burrito kızartma tavasına düştüğünde icat edilmiş
- Sıkı bir sarım ve kürdanlar dolgunun yağa kaçmasını önler
- Un tortillaları kızartıldığında harika kabarır
- Hemen servis edin; çıtır kabuk bekledikçe yumuşar
- Fritöz (air fryer) versiyonu daha az yağla çıtırlığın yüzde 80'ini verir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 büyük un tortillası
- 300 g didiklenmiş dana eti veya tavuk
- 240 g püre fasulye (refried beans)
- 115 g rendelenmiş peynir
- 1/2 su bardağı küp doğranmış yeşil biber (yeşil şili)
- Kızartmak için sıvı yağ
- Servis için ekşi krema, guacamole ve salsa
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tortillaları ısıtın ve et, fasulye, peynir ve biberlerle doldurun.
- Kenarları içe katlayın ve sıkıca sarıp kürdanla sabitleyin.
- 175°C yağda her yeri koyu altın rengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Tel ızgara üzerinde süzdürün ve kürdanları çıkarın.
- Ekşi krema, guacamole ve salsa ile servis edin.
Bir gece önceden kalan burrito dolgusunu kullanın; chimichanga mükemmel bir ikinci perdedir.