Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Klasik Çizburger
Erimiş çedar, çıtır marul ve bütün garnitürleriyle sulu bir dana köfte, kızarmış ekmekte. Diğer her burgerin ölçüldüğü burger.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Klasik Çizburger, 5 fikirde
- 80/20 kıyma tam kararındadır: dağılmadan sulu lezzet için yeterli yağ.
- Başparmak çukuru, köftelerin ateşte et toplarına şişmesini engeller.
- Pişirirken köfteye spatulayla bastırmayın; suyunu sıkarsınız.
- Ekmekleri kızartın; suların onları ıslatmasını engelleyen bir bariyer oluşturur.
- Servis etmeden önce köfteyi 2 dakika dinlendirin ki suları yeniden dağılsın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g kıyma dana (80/20)
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 dilim çedar peyniri
- 4 hamburger ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 4 marul yaprağı
- 1 domates, dilimlenmiş
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı sarı hardal
- 8 turşu dilimi
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kıymayı 4 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 2 cm kalınlığında köfteler halinde nazikçe şekillendirin. Başparmağınızla her köftenin ortasına küçük bir çukur bastırın.
- Her köftenin iki yüzünü de bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Döküm bir tavayı veya mangalı orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri orta pişmiş için her yüzü 3 ila 4 dakika pişirin.
- Pişirmenin son dakikasında her köftenin üzerine bir dilim çedar koyun ve erimesi için tavanın kapağını kapatın.
- Ekmeklerin kesik yüzlerine tereyağı sürün ve tavada yaklaşık 1 dakika, altın sarısı olana kadar kızartın.
- Ekmeklere mayonez ve hardal sürün. Marul, çizburger köftesi, domates, soğan ve turşuları ekleyin. Hemen servis edin.
Kıymayı toplu alın ve fazladan köfteleri aralarına yağlı kağıt koyarak dondurun. Ev yapımı donmuş köfteler her zaman hazırları yener ve yarı fiyatına mal olur.