Amerikan · Çorba · Kolay
Mısır Çorbası (Corn Chowder)
Bacon ve kekikli, kremalı isli bir çorbada tatlı mısır ve patates. Yılın her zamanı kasede yaz.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Mısır Çorbası (Corn Chowder), 5 fikirde
- Taze yaz mısırı bunu bambaşka bir seviyeye taşır ama yılın geri kalanında dondurulmuşu da harika çalışır.
- Çorbadan bir su bardağı blenderdan geçirip geri karıştırmak, ekstra süt ürünü olmadan kremsi yapar.
- Bacon yağı tabanı, tereyağının tek başına veremediği isli bir derinlik verir.
- Krema karışımını ekledikten sonra kaynatmayın, kesilebilir.
- Üzerine bir tutam isli tatlı biber, renk ve hafif bir is kokusu katar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 6 dilim bacon, doğranmış
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- 2 kereviz sapı, yemeklik doğranmış
- 3 patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 700 g mısır tanesi (taze veya dondurulmuş)
- 750 ml tavuk suyu
- 480 ml yarım yağlı krema karışımı (yarı süt yarı krema)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kekik ve 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Bacon'ı büyük bir tencerede çıtır olana kadar pişirin. Çıkarın, yağını bırakın.
- Soğan ve kerevizi ekleyip 5 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
- Tereyağını eritip unu karıştırın. 2 dakika pişirin.
- Et suyunu yavaşça çırparak ekleyin. Patates, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- 15 dakika, patatesler yumuşayana kadar kaynatın.
- Mısır ve krema karışımını karıştırın. Kaynatmadan nazikçe ısıtın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine bacon ve frenk soğanı koyun.
Taze mısır tanelerini koçandan kesin, sonra koçanları bıçağın tersiyle kazıyarak tatlı mısır sütünü alın. İnanılmaz lezzet katar.