Amerikan · Garnitür · Kolay
Portakallı Kızılcık Relish
Kızılcık, bütün portakal ve biraz şekerden, ince kıyılıp soğuk servis edilen çiğ ve canlı bir relish. Güneş ışığı gibi bütün zengin yemeklerin arasından süzülür.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Portakallı Kızılcık Relish, 5 fikirde
- Bütün portakal, kabuğuyla birlikte, relish'e parfümünü ve hafif acılığını verir.
- Çekin, asla püre yapmayın. Relish'in dokusu olmalı, ince bir konfeti gibi.
- Burada zaman bir malzemedir. Taze yapılmışı serttir, ertesi gün uyumludur.
- Çiğ olduğu için sofrada başka hiçbir şeyin sunamadığı taze ve soğuk bir karşıtlık getirir.
- Artanlar, bir kat mayonezle hindi sandviçlerinde altın değerindedir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 340 g taze kızılcık (turna yemişi)
- 1 büyük göbek portakalı, kabuğu soyulmadan dörde bölünmüş
- 150 g toz şeker
- 30 g doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı portakal likörü veya portakal suyu
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kızılcıkları yıkayın ve yumuşak olanları ayıklayın. Portakalı dörde bölün, kabuğunu üstünde bırakarak çekirdeklerini çıkarın.
- Kızılcıkları ve portakal parçalarını mutfak robotunda kısa aralıklarla, ince kıyılana ama püre olmayana kadar çekin. Gerekirse iki partide çalışın.
- Bir kaseye alın; şekeri, kullanıyorsanız cevizi, likör veya suyu ve tuzu karıştırın.
- Üstünü kapatıp en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında dinlendirin; şeker erisin ve keskin tatlar yumuşasın.
- Bir kez daha karıştırın, tatlılığına bakın ve küçük bir cam kasede soğuk servis edin.
Bunu salı günü yapın. Buzdolabında tam bir hafta dayanır ve her gün gerçekten güzelleşir; bu da onu bütün menünün en kolay kazancı yapar.