Küba · Ana Yemek · Kolay
Küba Sandviçi
Preslenmiş domuz eti, jambon, İsviçre peyniri ve turşulu sandviç. Tereyağlanıp sıcak ızgarada, ekmek çıtırdayıp peynir eriyene kadar bastırılarak pişirilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Küba Sandviçi, 5 fikirde
- <strong>Tereyağını tavaya değil, ekmeğin dışına sürün.</strong> Doğrudan temas, eşit bir altın rengi kabuk verir. Ekmek, ısıya değdiği anda cızırdamalıdır.
- <strong>Turşular ortaya gider.</strong> Etlerin arasına sıkışan turşular ısınır ve salamurası, etrafındaki her şeyi tatlandırır.
- <strong>Kısık ve yavaş, harlı ve hızlıyı yener.</strong> Orta ateş, peynirin ekmek yanmadan erimesi için zaman verir. Burada sabırlı olun.
- <strong>Bir günlük rosto domuz eti idealdir.</strong> Bu sandviç, artan yemekleri değerlendirmek için icat edilmiştir. İnce dilimlenmiş, taze kızarmış domuz kol eti hayal gibi olur.
- <strong>Yakınlarda Küba ekmeği yok mu?</strong> Yumuşak bir Fransız bageti veya İtalyan somunu iş görür. Kabuğu sert artisan ekmeklerden kaçının, prese karşı koyarlar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 adet Küba ekmeği veya yumuşak Fransız ekmeği (somun)
- 450 g ince dilimlenmiş rosto domuz eti (artan rosto veya şarküteri ürünü)
- 225 g ince dilimlenmiş jambon
- 8 dilim İsviçre peyniri (Emmental)
- 16 dilim dereotlu kornişon turşu
- 4 yemek kaşığı sarı hardal
- 4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Somunu boyuna ikiye kesin. Ekmek çok kalınsa, sandviçin düz basılabilmesi için içinden biraz ekmek içi çıkarın.
- Hardalı kesik yüzeylerin ikisine de bolca sürün. Rosto domuz etini, ardından jambonu, ardından peyniri, en üste de turşuları düzgün bir katman hâlinde dizin.
- Sandviçi kapatın ve dışının üstüne ve altına tereyağı sürün. Sıkıştırmak için ellerinizle iyice bastırın.
- Büyük bir tavayı veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Sandviçi tavaya yerleştirin ve üzerine ağır bir şey koyun: döküm bir tava, folyoya sarılı bir tuğla veya varsa panini presi.
- Altı altın rengi ve çıtır olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Ters çevirin, yeniden bastırın ve peynir tamamen eriyene kadar 4 ila 5 dakika daha pişirin.
- Peynirin hafifçe oturması için 2 dakika dinlendirin, ardından çapraz dilimleyip sıcak servis edin.
<strong>Pres, bu tarifin ta kendisidir.</strong> Gerçek baskı olmazsa ekmek kabarık kalır ve katmanlar birbirinden ayrılır. İyice bastırın.