Amerikan · Başlangıç · Kolay

Deviled Eggs

Name: Deviled Eggs
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 6 büyük yumurta; 3 yemek kaşığı mayonez; 1 çay kaşığı Dijon hardalı; 1 çay kaşığı beyaz sirke; 0,5 çay kaşığı füme kırmızı toz biber, ayrıca serpmek için ekstra; 0,25 çay kaşığı sarımsak tozu; 0,25 çay kaşığı ince deniz tuzu; 0,25 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber; 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı

Yumuşak yumurta beyazı yarımlarına sıkma torbasıyla doldurulmuş kremamsı yumurta sarısı; üzerinde bir tutam kırmızı toz biber ve bir dokunuş acılık ile tamamlanır. Her tabakta ilk tükenen retro parti lokması.

Hazırlık 20 minsPişirme 12 minsPorsiyon 6

#American #Starters

Tarifin tamamı 60 saniyede

Deviled Eggs, 5 fikirde

Biraz daha eski yumurtalarla başlayın; çiftlik tazelerinden çok daha temiz soyulurlar.
Sarıları ince doğrayın ve ıslak herhangi bir şey eklemeden önce pürüzsüzce ezin; topaklar düşmandır.
Dijon, daha yuvarlak ve daha az sirkeli bir tat için burada sarı hardalı geride bırakır.
Sıkma torbası o klasik helezonu verir; köşesi kesilmiş kilitli poşet de aynı derecede işe yarar.
Beyazlar sert, dolgu canlı kalsın diye servis etmeden hemen önce doldurun.

Gerekli malzemeler

Malzemeler

6 büyük yumurta
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı beyaz sirke
0,5 çay kaşığı füme kırmızı toz biber, ayrıca serpmek için ekstra
0,25 çay kaşığı sarımsak tozu
0,25 çay kaşığı ince deniz tuzu
0,25 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı

Nasıl yapılır

Hazırlanışı

Yumurtaları bir sos tenceresine koyun ve yaklaşık 2,5 cm üzerinde olacak şekilde soğuk suyla kapatın. Tam kaynamaya getirin, ardından kapağını kapatıp ateşten alın ve 12 dakika bekletin.
Yumurtaları süzün ve hemen bir kâse buzlu suya aktarın. 10 dakika soğutun, ardından akan suyun altında soyun.
Her yumurtayı boyuna ikiye kesin. Sarıları nazikçe küçük bir kâseye çıkarın ve beyazları kesik tarafları yukarı bakacak şekilde bir servis tabağına dizin.
Sarıları bir çatalla tamamen pürüzsüz olana kadar ezin, ardından mayonez, Dijon, sirke, füme kırmızı toz biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi kremamsı olana kadar karıştırın.
Dolguyu kaşıkla veya sıkma torbasıyla, cömertçe kabartarak beyaz yarımlara geri doldurun.
Ekstra kırmızı toz biber serpin ve frenk soğanını üzerlerine dağıtın. Servis etmeden önce en az 15 dakika soğutun.

Bu tarif için yumurtaları bir hafta önceden alın. Biraz eski yumurtalar indirimli reyonunda daha ucuzdur ve rüya gibi soyulur; bu da daha az yırtılmış beyaz ve sıfır atık demektir.