Hollanda · Tatlı · Orta
Stroopwafel
Hollanda'nın karamelli waffle kurabiyesi: yapışkan şurupla yapıştırılmış iki ince çıtır waffle; en güzeli sıcak bir fincan kahvenin üzerinde ısıtılmışı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Stroopwafel, 5 fikirde
- Waffle'ları kaynar sıcakken dilimleyin; soğuyunca parçalanırlar
- Pizzelle ütüsü geleneksel alettir ve ödünç almaya değer
- Dolguyu kolay yayılması için ılık tutun
- Kahve fincanı ısıtma numarası gerçektir: birini kupanızın üzerinde bir dakika dinlendirin
- Hava geçirmez bir kutuda bir hafta dayanırlar
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 280 g un
- 2,25 çay kaşığı instant maya
- 120 ml ılık süt
- 75 g yumuşak tereyağı
- 50 g toz şeker
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- Dolgu için: 200 g esmer şeker, 115 g tereyağı, 80 ml mısır şurubu veya pekmez, 1 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Un, maya, süt, tereyağı, şeker, yumurta ve tuzu yumuşak bir hamura karıştırın. 6 dakika yoğurun ve 45 dakika kabarmaya bırakın.
- Dolgu için esmer şeker, tereyağı, şurup ve tarçını birlikte eritin ve ılık tutun.
- Hamuru 12 topa bölün. Her birini sıcak bir pizzelle veya waffle kurabiye ütüsünde altın rengi alana kadar yaklaşık 1 dakika bastırın.
- Sıcakken hızlı çalışarak her waffle'ı tırtıklı bir bıçakla yatay olarak iki ince diske dilimleyin.
- Ilık şurup dolgusunu bir yarıya sürün ve diğeriyle sandviç yapın.
- Bir ızgara üzerinde soğutun; soğudukça çıtırlaşırlar.
Bir pizzelle ütüsü stroopwafel, pizzelle ve dondurma külahı yapar; tek alet, çok tatlı.