Meksika · Ana Yemek · Kolay
Esquites (Bardakta Sokak Mısırı)
Koçandan ayrılmış Meksika sokak mısırı; sotelenir ve mayonez, cotija, misket limonu ve acı biberle harmanlanır. Bütün elote lezzeti bir bardakta.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Esquites (Bardakta Sokak Mısırı), 5 fikirde
- Esquites elotenin kaşıklanabilir versiyonudur, partiler için mükemmeldir
- Mısırı kuru sıcak tavada kömürleştirmek sokak ızgarası lezzetini taklit eder
- Cotija tuzlu ve ufalanır; beyaz peynir (feta) yerine geçer
- Otantik sokak yemeği hissi için küçük bardaklarda kaşıkla servis edin
- Dondurulmuş mısır harika iş görür ve tazeden daha bile iyi kömürleşir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 su bardağı mısır tanesi (taze veya dondurulmuş), yaklaşık 600 g
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 60 g ufalanmış cotija peyniri
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 misket limonu, suyu sıkılmış
- 4 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- Tuz, damak tadına göre
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tereyağını bir tavada yüksek ateşte eritin.
- Mısırı ekleyin ve yer yer kömürleşene kadar 3 dakika dokunmadan pişirin.
- Karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
- Ateşten alın ve mayonez, misket limonu suyu ve tuzla harmanlayın.
- Bardaklarda, üzerine cotija, acı biber tozu ve kişniş ile servis edin.
Mısırı büyük dondurulmuş paketlerle alın; en olgun halinde toplanır ve mevsim dışında tazesinin çok altında bir fiyata gelir.