İngiliz · Tatlı · Kolay
Eton Mess (Çilekli Beze Tatlısı)
Ezilmiş çilekler, çırpılmış krema bulutları ve parçalanmış beze dakikalar içinde bir araya gelir. Yapacağınız en güzel dağınıklık.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Eton Mess (Çilekli Beze Tatlısı), 5 fikirde
- Çilekleri biraz şekerle 20 dakika bekletin; her şeyi lezzetlendiren yakut bir şurup salarlar.
- Bazı çilekleri ezin, kalanını dilimleyin; hem sulu parçalar hem şuruplu sos elde edersiniz.
- Kremayı fazla çırpmayın: yumuşak, kabarık tepeler sert olanlardan çok daha iyi katlanır.
- Karıştırmayın, nazikçe katlayın: pembe bir lapa değil, görünür kırmızı, beyaz ve beze girdapları istersiniz.
- Bezenin çıtırlığını koruması için birleştirir birleştirmez servis edin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 500 g olgun çilek
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (caster)
- 400 ml krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 hazır beze yuvası (yaklaşık 100 g), parçalara ayrılmış
- Birkaç küçük nane yaprağı, süslemek için (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Çileklerin saplarını ayıklayın. Üçte birini bir kapta şekerle ezin ve kalanını dilimleyin. Sularını salmaları için 20 dakika kenara alın.
- Kremayı vanilyayla yumuşak tepeler tutana kadar çırpın.
- Çilek karışımını ve şurubunu, görünür girdaplar bırakarak kremaya nazikçe katlayın.
- Kırılmış beze parçalarını katlayın, çıtırlık için bazı parçaları büyük bırakın.
- Bardak veya kaselere kaşıklayın, kalan çilekler ve bir nane yaprağıyla süsleyin ve hemen servis edin.
Hazır beze yuvaları bütün zor işi sizin için yapar; kendi bezenizi yapmak şeker ve fırın süresi açısından kutudakilerden daha pahalıya gelir ve parçalanmış haliyle tadı aynı derecede güzeldir.