Meksika · Ana Yemek · Kolay
Fajitas
Kömürleşmiş biber ve soğanla marine edilmiş et veya tavuğun cızırdayan şeritleri, sıcak tortillalarla servis edilir. Bir tabakta akşam yemeği tiyatrosu.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fajitas, 5 fikirde
- Etek eti geleneksel kesimdir; gevşek dokusu marineyi emer
- Damarların tersine dilimlemek, fajita etini çiğnenebilir yerine yumuşak yapan şeydir
- Çok kızgın bir tava, sebzeleri buğulamadan isi verir
- Cızırtı gösterişçiliktir ama is lezzettir
- Artan fajita karışımı ertesi gün inanılmaz quesadillalar yapar
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g etek veya böğür eti, veya tavuk göğsü
- 60 ml misket limonu suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı acı toz biber (chili powder)
- 2 dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 12 un tortillası
- Servis için guacamole, ekşi krema ve salsa
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Eti misket limonu suyu, yağ, sarımsak, kimyon ve acı toz biberde 1-4 saat marine edin.
- Eti çok kızgın bir tavada yüz başına 3 dakika mühürleyin. Dinlendirin ve damarların tersine dilimleyin.
- Aynı tavada biber ve soğanları, kenarları kararmış şekilde yumuşayana kadar közleyin.
- Dilimlenmiş eti tavaya geri koyun ve her şeyi birlikte harmanlayın.
- Sıcak tortillalar ve bütün eşlikçilerle cızırdayarak servis edin.
Etek eti genellikle böğürden daha ucuzdur ve fajitalar için daha iyi lezzete sahiptir; kasaptan dış eteği isteyin.