Yunan · Ana Yemek · Kolay
Fava
Kapari ve kırmızı soğanla ipeksi sarı bezelye püresi. Yunanistan'ın humusa cevabı ve tartışmasız daha iyisi.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fava, 5 fikirde
- Bezelyeleri tamamen dağılana kadar pişirin, sabır tariftir.
- Güçlü bir blender onu restoran ipeksisi yapar.
- Üstteki kapari ve çiğ soğan isteğe bağlı değil, şarttır.
- Soğudukça sertleşir, sıcak ve gevşek servis edin.
- Sondaki limon onu iyiden harikaya kaldırır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 300 g sarı kırık bezelye, yıkanmış
- 1 soğan, dörde bölünmüş
- 80 ml zeytinyağı, ayrıca servis için daha
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kırık bezelye ve dörde bölünmüş soğanı 1 litre suda, köpüğünü alarak, tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kaynatın.
- Süzün, biraz sıvıyı ayırın ve soğanı çıkarın.
- Bezelyeleri zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle çok pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, gerekirse ayırdığınız sıvıyla inceltin.
- Bir servis tabağına yayın ve üzerine kırmızı soğan, kapari ve bir ip zeytinyağı koyun.
- Ekmekle sıcak servis edin.
Kırık bezelyeler marketteki en ucuz proteinlerdendir, bu bütün yemek neredeyse bedavaya gelir.