Fransız · Kahvaltı · Orta
Fransız Omleti
İpek gibi, soluk sarı ve otlarla yumuşak lorların etrafına sarılmış. Klasik Fransız tekniğinde kızartmaya yer yok.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fransız Omleti, 5 fikirde
- Kısık ve yavaş pişirmek dışını soluk ve yumuşak tutar.
- İlk 30 saniye karıştırmak lorları küçük ve ipeksi yapar.
- Yuvarladığınızda üstü henüz yeni tutmuş görünmelidir.
- Temiz bir rulo için yapışmaz tava şarttır.
- Pratik mükemmelleştirir; üçüncüsü güzel olacaktır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı, parçalara ayrılmış, ayrıca tava için 1 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı taze Frenk soğanı, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
- Tuz ve beyaz biber
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Gravyer peyniri (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir tutam tuzla, hiç çizgi kalmayana kadar çırpın.
- 20 cm yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı tereyağını köpürene kadar eritin.
- Yumurtaları dökün ve tavayı sallarken 30 saniye çatalla karıştırın.
- Karıştırmayı bırakın; altı tutarken üstü hafif ıslak kalsın.
- Üzerine otları ve kullanıyorsanız peyniri serpin.
- Tavayı eğin ve omleti puro şeklinde sıcak bir tabağa yuvarlayın.
- Parlak bir görünüm için dışını soğuk tereyağı parçalarıyla ovun.
- Hemen servis edin.
Oda sıcaklığındaki yumurtalar, soğuk olanlardan daha pürüzsüz çırpılır ve daha eşit pişer.