Fransız · Başlangıç · Orta
Kurbağa Bacağı
Maydanozlu sarımsaklı tereyağında sotelenmiş narin kurbağa bacakları. Yediğiniz en kaliteli tavuk gibi bir tadı var.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kurbağa Bacağı, 5 fikirde
- Et narin ve hafiftir; sarımsaklı tereyağı bütün lezzet hikayesidir.
- Fazla pişirmeyin; karides gibi, yumuşaktan lastiksiye hızla geçerler.
- Önceden bir saat sütte bekletmek, göletimsi her tadı yumuşatır.
- Onları elinizle yiyin; Fransızlar öyle yapar.
- Bir kadeh sek beyaz şarap geleneksel eşlikçisidir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 16 çift kurbağa bacağı (yaklaşık 680 g)
- 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 adet limon, dilimler halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kurbağa bacaklarını iyice kurulayın. Unu tuz ve karabiberle tatlandırın ve bacakları hafifçe una bulayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Bacakları taraf başına 3 ila 4 dakika, altın rengi olana ve içi pişene kadar pişirin.
- Sarımsağı son dakikada ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Maydanoz serpin ve limon dilimleriyle hemen servis edin.
Dondurulmuş kurbağa bacağı yaygın olarak bulunur ve mükemmeldir. Buzdolabında bir gece çözdürün, asla tezgahta değil.