Çin · Ana Yemek · Orta
General Tso Tavuğu
Yapışkan tatlı, tuzlu ve hafif acı bir sos içinde çıtırtılı çıtır tavuk parçaları. Amerikan Çin mutfağı ikonu, mutfağınızda mükemmelleştirilmiş.
Tarifin tamamı 60 saniyede
General Tso Tavuğu, 5 fikirde
- Butlar, çift pişirme sürecinde göğüsten daha sulu kalır
- Mısır nişastası kaplaması ince ve eşit olmalı, fazlasını silkeleyin
- Tavuk girmeden önce sosun iyice koyulaşmasını bekleyin ki üzerinden kaymak yerine yapışsın
- Hemen servis edin, çıtır kaplama sosta bekledikçe yumuşar
- Kuru biberler burada ısıdan çok aroma katar, yemek önce tatlıdır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g tavuk but, küp doğranmış
- 60 g mısır nişastası
- 2 yumurta, çırpılmış
- Kızartmak için bitkisel yağ
- 120 ml tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 4 kuru kırmızı biber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı zencefil, kıyılmış, ayrıca 1 çay kaşığı susam yağı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tavuğu yumurtaya bulayın, sonra mısır nişastasına bulayın. 175°C yağda 5-6 dakika, koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tel ızgara üzerinde süzdürün.
- Tavuk suyu, soya sosu, şeker, sirke, hoisin ve susam yağını çırpın.
- Bir wok'ta biberleri, sarımsağı ve zencefili biraz yağda 30 saniye cızırdatın.
- Sosu dökün ve 2 dakika kaynatın. Koyulaşıp parlak olana kadar mısır nişastası bulamacını karıştırın.
- Çıtır tavuğu sosla harmanlayın, yeşil soğanla süsleyin ve pilav üzerinde servis edin.
Bunu evde yapmak, paket servise on beş dolar veya daha fazlasına karşılık birkaç dolara mal olur ve tatlılığı siz kontrol edersiniz.