Amerikan · Garnitür · Kolay
Bal Glazeli Havuç
Bir fiske zencefille, tereyağlı bal glazesinde parlatılmış yumuşacık havuçlar. Sade, parlak ve sessizce karşı konulmaz.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Bal Glazeli Havuç, 5 fikirde
- Önce haşlayın, sonra glazeleyin. Şeker işini yapmaya başlamadan önce havuçlar yumuşak olmalı.
- Havuçları çapraz kesin; hem daha fazla yüzey alanı hem daha şık bir tabak elde edersiniz.
- Zencefil, balın tatlılığının tek notalı ve yavan olmasını engeller.
- Sonunda glazeyi gözünüzden ayırmayın. Parlak halden yanmış hale bir dakikadan kısa sürede geçer.
- Portakal suyu, zengin bir bayram tabağına uyan hafif bir narenciye ferahlığı katar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g havuç, soyulmuş ve halka veya çubuk halinde doğranmış
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 60 ml su veya portakal suyu
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Havuçları, su veya portakal suyu ve tuzun bir tutamıyla büyük bir tavaya koyun. Kapağını kapatıp tam yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kapağı açın ve kalan sıvıyı 1 dakika kaynatarak uçurun.
- Tereyağı, bal ve zencefili ekleyin. Her parçayı kaplayacak şekilde karıştırın.
- Orta ateşte, sık sık karıştırarak, glaze koyulaşıp havuçlara parlak bir tabaka halinde yapışana kadar 5 ila 7 dakika pişirin.
- Kalan tuz ve karabiberle tatlandırın. Tadına bakıp tatlılığını ayarlayın.
- Ilık bir servis tabağına alın, fazla glazeyi üstüne kaşıkla gezdirin ve maydanoz serpin.
Havuçları bir saat öncesine kadar glazeleyip sıcak tavada kapalı tutun. Bir sıçrama suyla son 2 dakikalık bir ısıtma, parlaklığı hemen geri getirir.