Amerikan · Garnitür · Kolay
Kremalı Mantar Soslu Taze Fasulye
Üstünde çıtır kızarmış soğan tacıyla, kremalı mantar sosunda yumuşacık taze fasulye. Çok sevilen bir klasik, hakkıyla yapılmış haliyle.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kremalı Mantar Soslu Taze Fasulye, 5 fikirde
- Ön haşlama, fasulyelerin canlı yeşil ve diri kalmasını sağlar; donuk yeşil ve püre gibi olmazlar.
- Ev yapımı mantar sosu 10 dakika sürer ve gerçek yemek tadı verir, çünkü öyledir.
- Soğanların yarısı lezzet için içine girer, yarısı üstte çıtır kalır.
- Mantarları hakkıyla kızartın. Soluk mantarlar, soluk bir sos yapar.
- Fasulyeler bir gün önceden haşlanabilir, sos da hazırlanabilir. Gününde birleştirip pişirin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g taze fasulye, ayıklanmış ve ikiye bölünmüş
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 340 g kestane mantarı, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı un
- 360 ml tam yağlı süt
- 120 ml krema
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 85 g çıtır kızarmış soğan, ikiye bölünmüş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye ısıtın. Taze fasulyeleri tuzlu kaynar suda 4 dakika haşlayın, sonra süzüp soğuk sudan geçirin.
- Tereyağını büyük bir tavada eritin ve mantarları orta yüksek ateşte, kızarıp sularını çekene kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
- Sarımsağı 30 saniye karıştırın, sonra unu serpip karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Süt ve kremayı, kaynama noktasına gelirken çırparak ekleyin. Kaşığı kaplayacak kıvama gelene kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
- Sosu soya sosu, karabiber ve damak zevkinize göre tuzla tatlandırın. Taze fasulyeleri ve kızarmış soğanların yarısını içine katın.
- Yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve üstünü düzeltin.
- 20 dakika, fokurdayana kadar pişirin; kalan soğanları üstüne serpip koyu altın rengi alana kadar 5 dakika daha pişirin.
Hindi dinlenirken bitmiş güveci 95°C'lik fırında sıcak tutun. Soğanlar yumuşamadan 30 dakika güzelce dayanır.